銀座一丁目の高級焼鳥｜焼鳥かとう

私たちが提供する焼鳥は、ただ美味しい鶏を使うだけではありません。全国各地の鶏を試し、味わいや火入れとの相性、食後の余韻に至るまで幾度も試作を繰り返しました。その結果、脂の旨味と上品な甘み、そして程よい弾力を兼ね備えた山梨県産「信玄鶏」に辿り着いたのです。厳選を重ねたこの一羽だからこそ、焼鳥としての理想形を実現できました。一口ごとに、鶏本来の滋味深さをご堪能いただけます。